龙里县茅台酒回收，回收茅台酒变废为宝

2024-05-02 01:11:01 12次浏览

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龙里县茅台酒回收，回收茅台酒变废为宝

喝酒的朋友应该经常会听到这句话：“酒越老越值钱”。

而在酒友一贯的印象中，陈年老酒比新酒好很多。

所以不少酒商基于酒友这一消费理念，酿造出了年份酒、老陈酒。这些酒往往价格很高，但买的人却很多。

茅台酒厂也一样，不仅出品了普茅，更酿制出了茅台年份酒。

而关于茅台的年份酒，酒圈出现了一个很有意思的问题：飞天茅台存放15年，会跟茅台15年一样吗？

受固有思维影响，很多酒友认为二者不一样，存放15年的飞天茅台会更胜一筹。

可事实真是这样吗？

其实，这种说法是不正确的，二者根本不在一个层级。

▶先了解一下啥叫“年份酒”

茅台15年就是它的典型代表。

茅台15年，是以酒厂有15年酒龄的老酒作基酒，再用年份、轮次各不同的酒勾兑、调制而成的酒。

这表明，多少年的年份酒并不是指酒的酒龄，而是指基酒酒龄。

▶再来了解一下“存放15年的飞天茅台”

这样的酒属于老陈酒，所谓老陈酒，就是买那些已经勾调好的酒，自己在家存放一定年份。放了多少年就是多少年的老陈酒。

▶“飞天茅台存放15年”、“茅台15年”具体有啥区别？

①基酒年份不同

飞天采用坤沙工艺，经由酱酒“12987”科学酿制后，再用有5年酒龄的老酒勾调。

换句话说，飞天基酒是5年的。而茅台15年基酒是15年的。从这方面对比，后者显然更上一筹。

②二者等级不同

事实上，茅台酒也是有等级的，飞天只是入门款。茅台共分为7级。

第1级：普质茅台。代表酒是飞天。

这些是基础款，也是畅销款。存放15年的飞天茅台属此等级。

第2级：微调系列。以生肖茅台为主。

这些酒比普茅价高，数量少。

第3级：小批量勾调。代表酒是卡慕系列。

它们的陈酒香更加突出，指导价3499/瓶。

第4级：珍品系列。木珍是其代表。

这是为纪念早的茅台烧坊而酿制的酒。

第5级：陈酿系列。精品百年为主。

第6级：特制陈酿系列。典型代表是贵宾特质。

现在国家不允许再生产带“特制”二字的酒，所以这种酒很罕见。

第7级：年份酒系列。以陈年茅台为主。

这些酒市面上少有，价格高昂。而茅台15年就属这个级别。

从等级层面分析，茅台15年更占优势。

③二者工艺不同

每年茅台酒厂都会留25%左右的酒留作勾兑用酒，而不同等级的酒在后调工艺上所用酒的种类、数量、典型都不一样。

从工艺上分析，还是茅台15年胜。

虽说茅台15年略胜一筹，但即便是存15年的茅台，多数人也买不起，茅台已成品。

不过于咱普通人而言，口粮酒不是非得选这些大牌，大厂酿造的纯谷粮酒就是不错选择，比如下面这2款，大厂核心产品，价格不贵，品质却极高。

风云酱父（酱酒）

这款酒是由得到原茅台老厂长李兴发认同的技艺传承者、独子——李长寿酒师酿制与勾调的高口碑酱酒。

上世纪，李兴发刻苦攻坚，终于发现“3大酱酒典型体”。没多久，茅台特赠其“酱香之父”之称，只因他的这一发现让酒厂摆脱了困扰员工多年的酒质不稳弊端。

李长寿在习得李兴发酿酒技艺关键后，选皮厚的红缨子高粱+赤水河之水酿造，这种高粱拥有超高耐蒸煮力，